Sirke üreticisi Kemal Kükrer’in davetlisi olarak Türkiye’ye gelen ‘Gençlik ve Sağlık İksiri Sirke’ adlı kitabın yazarı Marie – France Müller’den sirkeyle evinizde hazırlayabileceğiniz her derde deva reçeteler, cildin yaşlanmasını önleyen losyonlar ve güzellik maskeleri…
Türkiye’nin en köklü sirke üreticilerinden Kemal Kükrer, sirke tutkunları adına bir kampanya düzenleyerek iki şişe sirke alana Fransız araştırmacı – yazar Marie – France Müller’in dünyada büyük ilgi gören ‘Gençlik ve Sağlık İksiri Sirke’ adlı kitabını hediye ediyor.
Kemal Kükrer’in tüketicileri adına sunduğu hizmet bununla sınırlı değil. Marie – France Müller, dünyada da büyük ilgi gören bu kitabının tanıtımı için Kemal Kükrer’in davetlisi olarak Türkiye’ye geldi.
Kükre Gıda Yönetim Kurulu Üyesi Sabri Gülel, “Kemal Kükrer markası olarak dünyada yüzde 100 doğal ve ağır mısır fermantasyonu yöntemiyle sirke üreten tek üreticiyiz.
Sirke, hayat veren bir nimet. Bu nedenle, bu konuda dünyanın en önemli ve önde gelen ismiyle Türk insanına ulaşmayı, genç nesle bu çok faydalı ürünü sevdirmeyi ve sirkeyle, yemeklerde çeşni olmasının dışında, neler yapılabileceğini paylaşmak istedik. Davetimizi kabul ettiği için Marie – France Müller’e teşekkür ederiz” dedi.
25 yıldan beri sağlıklı ve kaliteli yaşam konusunda kitaplar yazan Marie – France Müller, Kemal Kükrer’in ev sahipliğinde gerçekleşen basın toplantısında, doğal yöntemlerle üretilen sirkenin içerdiği enzimler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, böylece insan sağlığının dostu ve yardımcısı olduğunu söyledi.
“Sirke doğal fermantasyonla üretilmeli”
Müller, ‘Gençlik ve Sağlık İksiri Sirke’ adlı kitabının Kemal Kükrer sirkeleriyle birlikte Türk tüketicisine ulaşmasından duyduğu memnuniyeti şöyle ifade etti: “En iyi sirke, en yüksek kaliteli ve organik hammaddelerin kullanımıyla olur.
Kemal Kükrer’in 95 yıl boyunca aynı tat ve kalitede, üstelik doğal yollarla beş buçuk ay gibi çok uzun bir sürede sirke ürettiğini öğrendiğimde çok şaşırdım. Kitabımda elma sirkesiyle yapılmış tariflerde sirke ile bal karışımının öne çıktığı görülür.
Kemal Kükrer’in Ballı Elma Sirkesi üretmiş olması hem yenilikçi yanını, hem de geleneğin izinden gittiğini ortaya koyuyor. Kemal Kükrer gibi sirkenin hakkını vererek sirke üreten endüstriyel üretici ne yazık ki çok az bulunuyor.
Endüstriyel sirke birkaç saat içinde ve ışınlarla sterilize edilerek üretiliyor. Doğal olmayan ortamlarda üretilen sirke hiçbir işe yaramaz. İşlemleri hızlandırılmış sıradan bir sirke, sorunları, mesela mide hastalıklarını tetikleyebilir.”
Sirke, kil ve magnezyum klorür üçlemesi
Müller, sirkeyi ‘gençlik ve sağlık iksiri’ olarak nitelendirmesinin Fransa’da bazı çevrelerde kafaları karıştırdığına değinerek, sirkenin sadece sirkeli salça yapımında kullanıldığı ya da salata çeşnisi olarak faydalı olduğunun sanıldığını söyledi.
Oysa, sirkenin mutfak sanatında birçok kullanım alanı bulunduğunu, sayısız faydaları nedeniyle evdeki doğal eczanenizde hatırı sayılır bir yeri hak ettiğini hatırlattı.
Müller, “Sirkeyi anlattığım kitabımda bu şaşırtıcı çeşninin atalarımızdan bize kalan tariflere dayanan kullanımlarına yer verdim. Sirke, kil ve magnezyum klorürle beraber sağlığınız için çok etkili bir sinerji oluşturur. Bu üçü beraber her gün kullanılabilir. Bu kitap, ona ihtiyaç duyduğunuz an size rehberlik edecek” dedi.
“Lösemiyi doğal tedaviyle yendim”
Müller’in alternatif tıbba odaklanmasının nedeni henüz 22’sindeyken lösemiye yakalanması. O dönemde tıp fakültesinden yeni mezun. Hastalığı ileri aşamada. Deneysel bir doğal tedavi yöntemi sayesinde hayata döndüğünü belirten Müller, şunları söyledi:
“Tedavi boyunca çalışmalarıma ara verip hayatımı farklı bir şekilde gözden geçirme şansım oldu. 60’larda Fransa’da bunu duymuş kimse yoktu. Bu çalışmalarıma devam etmek için ABD’ye gitmeliydim. Tedavimi bitirdikten sonra doktoramı doğal tıp üzerinden aldım.
Ancak o dönemlerde ABD’de alınmış olan diplomaların Fransa’da hiçbir değeri yoktu. Birkaç yıl sonra psikoloji dalında doktoraya davet edildim ve onu da verdim. Doğrusu tüm bu eğitimler kliniğimde hastalarımla yaptığım görüşmelerde çok işime yarıyor.
Hastalarıma daima magnezyum klorür ve kille beraber sirkeden de bahsederim. Bu üç içerikle ilgili küçük pratik bilgiler içeren kitapları birkaç yıl önce Fransa’da yayınladım.”
“Denediğim tarifleri öneriyorum”
Müller, sirke hakkında bilgileri dünyanın çeşitli yerlerinde sirke kullanan insanlardan, geleneksel ilaçlardan ve araştırmalarından öğrendiğini ve sadece kendisinin deneyip gördüğü şeyleri kitabında yazdığını söyledi.
Kemal Kükrer tarafından tüketiciye hediye edilen Marie – France Müller’in ‘Gençlik ve Sağlık İksiri Sirke’ adlı kitabı ilk kez 2009 yılında Dharma Yayınevi tarafından Türkçe yayımlandı.
Müller, A’dan Z’ye sirkenin faydalarını anlattığı kitabında baş ağrısından baş dönmesine, boğaz ağrısından egzamaya, hafıza kaybından kas kasılması ve kramplara, kireçlenmeden obeziteye, yüksek tansiyondan yaşlılık lekelerine, adet kanamalarından vajinal enfeksiyona kadar her derde deva olabilecek sirke tarifleri bulunuyor.
Evde kolaylıkla hazırlanabilen güzellik reçeteleri ise sirkenin kozmetik gücünü sergiliyor. Müller, sirke kullanırken bilinçli olunması gerektiğini vurguladı:
“Sağlığınızı korumanız için sirkeyi, beslenmenizin, solunumunuzun, hatta tüm yaşam tarzınızın kalitesini artırmak için bütüncül bakış açısıyla kullanın.
Hiçbir zaman saf sirke tüketmeyin, her zaman bir miktar sulandırarak kullanın. Sirke tedavisi uygulamalarınızdan doktorunuza bahsedip fikrini almanızda fayda var.”
Kolesterole karşı sirke
Müller, elma sirkesinin besinlerin ve sıvıların bağırsakta emilimini yavaşlatan, suda çözünen bir lif olan pektin açısından zengin olduğunu ve pektinin sindirim sisteminde yavaşça ilerlerken bağırsaklara yapışarak kolestrol emilimini engellediğini belirterek, “Eğer, kolestrolünüz yüksekse yemeklerden önce düzenli olarak ballı elma sirkesi içerseniz kolestrolünüz normale dönecektir. İsterseniz sirkenizi meyve ya da sebze suyu ile karıştırıp içebilirsiniz” dedi.
Zayıflatan büyükanne tarifi
Müller’e göre elma sirkesi iştahı düzenleyerek kilo kaybına yardımcı olabiliyor ve düzenli kullanım halinde ayda ortalama 500 gr kilo kaybı gözlenebiliyor. Verdiği tarif ise şöyle:
“Her öğünden önce bir tatlı kaşığı elma sirkesini bir bardak ılık suya ekleyerek için. Eğer gastritiniz varsa günde bir defayla sınırlayın. Karahindiba ve adaçayını kaynatın.
Karışıma bir kaşık elma sirkesi ekleyin. Üç hafta boyunca her yemekten önce bu karışımı hazırlayıp sıcak olarak için.”
Cildin yaşlanmasını önlüyor
Sirke ve cildimizin PH değerinin birbirine çok benzediğine dikkat çeken Marie – France Müller, sirkenin antioksidan ve güçlendirici etkisinin cildin yaşlanmasını önlediği görüşünde. Denenmiş ve başarılı bulunmuş güzellik getiren losyon ve maskeler şunlar:
Kuru ciltleri yumuşatan losyon: 30 gr acıbakla tanesini 1 litre suyla karıştırıp kaynatın. İçine 2 litre elma sirkesi ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
Normal ya da yağlı ciltler için maske: 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ve bir kaşık unu hamur haline getirin ve yüzünüze sürüp 10 dakika bekletin.
