Tavuklu tepsi mantısı malzemeleri
15 gr margarin
4 su bardağı un
2 çay bardağı su
2 yumurta tuz
İç malzeme için
30 gr margarin
300 gr tavuk kıyma
4 soğan yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Sos için
30 gr margarin
3 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı su
1 su bardağı yoğurt
Tavuklu tepsi mantısı hazırlanışı
Unu bir kaba eleyin. Ortasını açıp eritilmiş ılık margarin, yumurta, su ve tuzu ekleyip orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. İç malzeme için soğanları temizleyip kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Tavuk kıyma, maydanoz, soğan, tuz ve karabiberi bir kaseye alıp karıştırın.
Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde açıp kareler halinde kesin. Karelerin üzerine tavuklu harç yerleştirin. Dört ucunu ortada birleştirerek şekil verin. Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine eritilmiş margarin gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. 6 su bardağı sıcak suyu gezdirerek döküp tepsiyi tekrar sıcak fırına verin.
Üzeri için margarini tavada eritip salçayı ekleyin ve pişirin. Mantıyı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin. Sıcak servis yapın. Tavuklu tepsi mantısı artık hazır, afiyet olsun.
