Yufka mantısı malzemeleri
4 yufka
300 gr kıyma
1 soğan
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı yoğurt
Tuz
Karabiber
Kimyon
Üzeri için
Sarımsak
Yoğurt
15 gr tereyağı
Kuru nane
Kırmızı pul biber
Yufka mantısı hazırlanışı
Kıymaya, tuz, karabiber, kimyon ve küp doğradığınız soğanı ilave edip yoğurun. Yufkaları ortadan ikiye kesin ve üzerlerine süt, yoğurt ve yağ karışımını sürün. Kenarını biraz içe kıvırıp, başlangıç tarafına uzunlamasına kıymalı harçtan yayın. Rulo şeklinde sarın. Yufkaları 2 cm kalınlığında kesin ve tepsiye dizin. Üzerine yağ sürüp önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında pişirin. Tereyağını eritip içine biber ve nane ekleyin. Servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve baharatlı yağ döküp servis yapın.
