Domatesli mantı malzemeleri
Hamur için
1 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Tuz
İç malzeme için
250 gr kıyma
2 soğan
Tuz
Karabiber
Sos için
1 yemek kaşığı domates salçası
50 gr tereyağı
3 domates
1.5 litre su
Tuz
Üzeri için
Sarımsak
Yoğurt
Kırmızı pul biber
Nane
Sumak
Domatesli mantı hazırlanışı
Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Yumurta su ve tuzu ilave edip, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İç harç için soğanları rendeleyin. Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp unladığınız mutfak tezgahında merdane ile açın. Bıçak yardımıyla küçük kareler kesin. Her bir kareye hazırladığınız iç harçtan paylaştırıp bohça şeklinde kapatın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Domatesi rendeleyip tereyağında 5 dakika kavurun. Salçayı ekleyin ve 3 dakika daha kavurun. Üzerine tuz ve su ilave edin. Kaynamaya başlayıhca mantıları içine atıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurda sarımsak rendeleyin. Mantıyı tabaklara alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Nane ve kırmızı pul biber serpiştirip servis yapın. Domatesli mantı artık hazır, afiyet olsun.
