Malzemeler:
* 1 paket kuru maya
* 130 ml ılık süt
* 25 gram toz şeker
* 340 gram un
* 80 gram erik marmelatı
* 45 gram haşhaş
* 2 çorba kaşığı pudra şekeri
* Hazır vanilya sosu
* 1 adet yumurta
* 1 yumurta sarısı
* 80 gram yumuşak margarin
* Tuz
Hazırlanması:
* Maya, süt, toz şeker, un, yumurta, yumurta sarısı, 80 gr margarin ve bir tutam tuzu bir kasede karıştırıp hamur halini alana kadar yoğurun.
* Kasenin üzerini kapatıp ılık bir ortamda 30 dakika kadar dinlendirin. Sürenin sonunda hamur iki katı büyüklüğe ulaşmalı. Hamuru tekrar yoğurup yeniden 15 dakika kadar dinlendirin.
* Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Parçaları top olarak şekillendirin. Orta bölümlerine birer çukur açıp birer çorba kaşığı erik marmelatı ekleyin.
* Ardından üzerini hamurla kapatıp yeniden top şekli verin. Kurabiyelerin üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
* Bir tencereye 2 cm yüksekliğinde su doldurun. Tencerenin içine suya değmeyecek biçimde bir süzgeç yerleştirin. Pişirme işlemi için süzgeci bulunan patates kızartma tencerelerini kullanabilirsiniz.
* Su kaynadıktan sonra kurabiyeleri süzgecin içerisine yerleştirin ve 12 dakika kadar buharda pişirin. Bu işlem esnasında tencerenin kapağı kapalı olmalı. Ardından ateşten alıp 1-2 dakika daha tencerede bekletin.
* Kurabiyelerin üzerine haşhaş ve pudra şekeri serpip servis yapın. Dilerseniz vanilya sosu ile de ikram edebilirsiniz
