MALZEMELER
3 yumurta
2 su bardağıbal kabak rendesi
3 su bardağı un
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
yarım su bardağı sıvıyağ
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
TARİFİ
Kabukları soyulmuş kabakları rendeliyelim. Yumurtayla şekeri
bir kapta çırpalım. Sıvıyağını, ununu, kabartma tozunu, vanilyasını ve
rendelenmiş limon kabuğunu ekleyrek, güzelce karıştıralım. Kabak,
ceviz ve tarçınıda karıştırıp, yağlanmış kek kalıbına boşaltıp 170 derece
fırına verelim.
Not: pişme esnasında arada bir çöp şiş batırarak kontrol edin.
Çöpe hamur bulaşmayana kadar pşirmeye devam edin.
Kabak sulandığı için geç pişiyor. 50 55 dk kadar.
Afiyet olsun. Serge.
Cevizin Faydaları :
Sağlık açısından bakıldığında taze cevizde yüzde 5-6 oranında C vitamini bulunurken, kuru cevizde bol miktarda C, B1, B2, A ve E vitamini bulunur. Ceviz aynı zamanda hayvansal protein kaynağı yerine geçer ve yüksek oranda doymamış yağ içerir. Cevizde bulunan E vitamini, lif ve doymamış yağlar kalbi korur. Bu sebeple haftada 2-3 avuç ceviz yiyenlerin kalp krizine yakalanma oranı yüzde 50 azalmaktadır. Ceviz, kanı temizler ve kolesterol seviyesini dengede tutmaya yardımcı olur. Ayrıca ceviz, beyin için gerekli olan “gümüş iyonlarını” barındırdığından, bebeklikten başlayarak, kilo ve yaş göz önünde bulundurularak miktarını ayarlayıp, hemen her yaştan insanın yemesi gereken bir meyvedir. Ceviz, diğer sert kabuklu meyvelere oranla en fazla Omega 3 barındırır. Her sabah kahvatıda 1-2 adet yenen ceviz, zeka gelişimine de yardımcı olmaktadır.
Aklınızda bulunsun…
Cevizin meyvesi kadar yaprağı da yararlıdır. Ceviz yaprağından yapılan çay, kronik mide ve bağırsak nezlesine iyi geldiği gibi, iştahı da artırmaktadır.
Ortalama 100 gram cevizde…
BESİNLER VE KALORİ Kalori 700 Karbonhidrat 14 gram Protein 8-24 gram Kolesterol – Yağ 62-75 gram
MİNERALLER Fosfor 145 mgr Demir 2 mgr Kalsiyum 200 mgr Magnezyum 37 mgr Potasyum 195 mgr Sodyum 0.8 mgr
VİTAMİNLER B1 vitamini 0.35 mgr B2 vitamini 0.10 mgr B3 vitamini 0.3 mgr B6 vitamini 0.3 mgr E vitamini 6 mgr Folik asit 22 mcgr
