MALZEMELER
4 Parça haşlamalık kemikli et
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
4 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates ve biber karışık salça.
1 kuru soğan
4 diş sarmısak
bir tutam maydanoz
bir tutam dere otu
1 tutam yeşil nane
2 çorba kaşığı sumak veya 1 limon
kara biber kırmızı biber tuz. kafi miktarda
Sarmak için
Asma yaprağı
Beyaz lahana yaprağı
Dolmalık kuru biber
Dolmalık kuru patlıcan
Pırasa (siz elinizde bulunduğu kadarını kullanabilirsiniz)
Tarifi
Lahanaları haşlayıp sarmalık halde hazırlayalım. Kuru biberi Kuru patlıcanı
sıcak suda yumuşatalım.
Pirincimizi yıkayıp bulgurunu koyalım. Soğan, sarmısak, maydanoz , dereotu
nane hepsini yıkayıp doğrayalım. Yağ, baharat salça ve limonunu bütün
malzemelerini karıştıralım.
Tencerenin dibine kemikli et parşalarımızı dizelim.
sarmalarımızı sarıp dolmalarla birlikte karışık tencereye dizelim.
Üzerine kafi miktarda su tuz karabiber, kuru nane ve yarım limonla
hazırlanan sosu dökerek dikkatlice pişirelim.
Etler sarmanın sosuyla harika olacaktır.
Afiyet olsun.Serge.
