Yeryuzundeki Turklerin Bulusma Noktasi

1o kişilik

MALZEMELER

3 su bardağı köftelik bulgur(sümüt)

2 su bardağı irmik

1 yumurta

1 kaşık salça

2 su bardağı ıslatılmış nohut

3_4  parça kemikli et

sosu için

2 adet soğan

2 kaşık biber ve domates karışımı salça

kuru nane

1 limon

Tarifi

Sümütü tuzunu atıp 3_4 dk ıslatalım. Bir kaşık salçasınıda koyarak

4_5 dk yoğuralım. Biraz yumuşayınca yumurtayı köfteye kıralım

irmiğinide atıp iyce yumuşayana kadar arada biraz su vererek, köfteyi

yumuşatalım. Olan köfteden nohuttan biraz daha büyük parçalar

koparıp yuvarlayalım.

Islanmış nohutları kemikli etimizle güzelce pişirelim.

Süzgeci büyük bir kabın üzerine koyalım. Et ve nohutlarımızı süzgece

boşaltalım. Etleri küçük küçük doğrayalım. Alttaki et suyumuzu

tekrar tencereye koyalım kaynayınca yuvarladığımız köfteleri tencerye

atıp bir taşım kaynatalım. Tekrar nohutları süzdürdüğümüz şekilde

köfteleri süzelim. Syunu tekrar tencereye alalım. Nohut ve etleri

tekrar tenceredeki suya katalım.

Soğanlarımızı ince halka halka doğrayalım, çok az sıvı yağla soğanları

biraz soteleyelim. İki kaşık salçamızıda 2 dk karıştıra karıştıra kavuralım

ve kuru nanesinide ekleyip kaynamakta olan suyumuza köftelerle

birlikte karıştıralım.

Not: Yemeğin hepsi aynı gün tüketilmeyecekse  köfteleri nohutlu

suya karıştırmayalım ayrı kapta kalsın. Yedikçe biraz suyundan iraz köftesinden

karıştırırsınız. Böylece köfteleriniz bekledikce şişip dağılmamış olur.

AFİYET OLSUN