MALZEMELER
1 pk makarna
yarım kg yoğurt
4 diş sarmısak
5 adet patates
Sosu için
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çorba kaşığı kuru nane
Bir paket makarnayı tuzlu suda haşlayalım.
4 diş sarmısakla makarnaya yetecek kadar yoğurdu
karıştıralım. Yoğurdu makarnaların üzerine gezdirelim.
Küçük üçgenler oarak doğranıp kızartılan patatesleride
makarnanın üzerine serelim.
patateslerin üzerinede toz biber sıvı yağ ve kuru naneyle
hazırlanmış sosu gezdirelim.
Afiyet olsun.
KUCUK SIRLAR
Makarna Sunumu
Makarna hem gelenekselliği hem de modernliği sembolize eder.
Makarnayı sofranın temasına uygun olarak sunmalısınız. Örneğin, klasik bir
makarna yemeğini, klasik beyaz porselen tabaklarda sunabilirsiniz. Makarna aynı
zamanda gençliği ve enerjiyi de simgeler. Gözalıcı renklere bezenmiş bir sofrada
makarnanın rengiyle uyum içindeki büyük kare veya üçgen tabaklar ideal
olabilir.
Makarnanın başrol oynadığı bir sofrada şık bir görünüm için
çok detay gerekmez. Zaten makarna başlı başına bir fenomendir. Pastel tonlar,
uygun aksesuarlar ve mum ışığı yeterlidir. Krem, kiremit, somon rengi gibi
tonları tercih edebilirsiniz.
Eğer makarnayı tek başına bir öğün olarak
sunacaksanız, ağaç, cam veya porselen çukur ve büyük salata kaselerinde masaya
getirebilirsiniz. Böyle bir makarna sunumu hem iştah açıcı hem de doyurucu bir
görüntü sergiler
-“TATLI PATATES ANTİOKSİDANLARLA DOLU”-
Aynı şekilde pişirildiklerinde renkli yiyeceklerin avantajlı olduğunu söyleyen Bovell-Benjamin, tatlı patatesin antioksidanlarla dolu olduğunu vurgulayarak, tatlı patatesin beta karoten, C vitamini, E vitamini, antioksidan özelliğe sahip antosiyanin ve tatlı patateste depolanan bir protein olan sporamin içerdiğine dikkat çekiyor.
-“ANTİOKSİDAN, KALP HASTALIĞI VE KANSER RİSKİNİ AZALTIYOR”-
Los Angeles Times’ın yansıttığı haberde, araştırmaların antioksidan yönünden zengin olan besinleri tüketmenin kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıkların gelişmesi riskini düşürebildiğine işaret ettiği belirtiliyor.
-“TATLI PATATES DAHA UZUN SÜRE TOK HİSSETMENİZİ SAĞLAR”-
Aynı zamanda, tatlı patatesin kan şekerinin hızlı bir şekilde yükselmesine neden olan glisemik indeks oranının beyaz patatesten daha az olduğu belirtilerek, düşük glisemik indeksli besinlerin kan şekerinin hızlı bir şekilde yükselmesine neden olmadığı için pankreası fazla çalıştırmadığı ifade ediliyor.
-“KIZARTILMIŞ PATATES FELÇ RİSKİNİ DE YÜKSELTİYOR”-
Bonnie Liebman adındaki bir beslenme uzmanı da, benzer şekilde kızartılmış patatesin alınan kalori ve tuz miktarını yükselttiğini ifade ederek, yüksek oranda tuz tüketiminin yüksek kan basıncı, kardiyovasküler hastalıklar ve felç riskini arttırdığını vurguluyor.
-“PATATESİN BEYAZI DA TATLISI DA AYNI BESİN DEĞERİNE SAHİP”-
Haberde, ancak bir karşılaştırılma yapıldığında iki patates türünün de benzer olduğu vurgulanarak, bir porsiyon (100 gram) beyaz patateste, 92 kalori, 21 gram karbonhidrat, 2.3 gram diyet lifi, 2.3 gram protein ve günlük önerilen C vitaminin yüzde 17’sinin olduğu ve tatlı patatesteki miktarların da benzerliğine dikkat çekiliyor.
Bir porsiyon tatlı patateste de, 90 kalori, 21 gram karbonhidrat, 3 gram diyet lifi, 2 gram protein ve günlük önerilen C vitaminin yüzde 35’sinin olduğu ifade ediliyor.
