Karların kalkmasıyla dere kenarlarında yabani olarak çıkar narpuz.
20 günlük ömrü vardır ondan sonra kartlaşır ve aroması uçar.
Malatya bölgesinde narpuz, Çukurova bölgesinde ise yarpuz derler.
Nanegiller familyasından olan bu bitkinin çok kuvvetli harika
aroması vardır. Çukurova bölgesindekiler öyle deyil.
Malatya bölgesindekiler daha güzel ve aromalı oluyor.
Havasından suyundan olsa gerek. Salatası yapılıp kahvaltı
sofralarında tuketiliyor. Birde boranisi yapılır.
Çok az limon , kuru soğan, biber ve zeytinyağıtla müthiş bir salata.
Üzerine çökelekte dökülebiliyor.
KUCUK SIRLAR
Yumurta pişirirken çatlamasını önlemek için, buzdolabından
çıkardığınız yumurtanın bir süre oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Rafadan
kıvamda olması için yumurtaları kaynayan suya atıp 3 dakika, kayısı kıvamında
olması için 6 dakika bekleyin. Katı kıvamda olması için ise 10-12 dakika
pişirin. Katı yumurtayı parçalamadan kesmek için bıçağı sıcak suyun içine
batırıp çıkardıktan sonra kesin.
