İstediğiniz kadar asma yapraklarını 3 cm sapları kalarak
üst üste saplar birbirini takip edcek şekilde dizin.
Geniş ve derin bir leğene düzgün bir şekilde yerleştirin.
Üzerini basacak şekilde kaynar su dökün ve yaprakları sarartın.
Sararan yaprakları çıkartıp süzgeçe koyun.
18 veya 20 kadar yaprağı alın sap kısımlarına 1 tatlı kaşığı
kadar turşuluk tuz koyarak sapları içe alarak sıkısıkı sarın.
Yapraklarınızın sığacağı ölçüde bir cam kavonoza yine
sıkı sıkı yerleştirin. Her 4 sırada bir üzerlerine birer tatlı
kaşığı tuz gezdirin. Kavonozda hiç boşluk kalmayacak şekilde
ağzına kadar sıkı sıkı doldurun. Kapağını kapatmadan yine üzerine
bir sıra tuz gezdirin. Hiç su koymayın kendi sulandığı suyu yetecekdir.
Loş bir yerde muhafaza ediniz. Kış hazırlığınız tamamdır.
AFİYET OLSUN.
1 thought on “Asma Yaprağı Salamurası”
Sule
(March 1, 2012 - 12:25 pm)Ilk yapragimi bastim anneminkinden daha guzel oldu tuzu
cok az oldu sarma yapmadan islatmama gerek kalmadi soguk suda yikayip hemen sardim ipek gibi yapraklar oldu.Tesekurler