Patateslerinizi kızarttıktan sonra soğumaya bırakın.
diğer tarafta yarım demet maydanozu ince ince doğrayın.
5.6 diş ezilmiş sarmısak ve yeterli miktarda sıktığınız
limon, maydanoz tuz karışımını patateslerle birlikte
karıştırın.AFİYET OLSUN.
KUCUK SIRLAR
Patates pişirirken dikkat etmeniz gereken noktalar şu şekilde
sıralanabilir:
• Pişirmeden önce kabuklarını soymayın. Dış kabuk pişirme süresince
karşılaşılacak vitamin kaybını en aza indirecektir. Protein ve mineraller bu
kabuğun hemen altında bulunduğundan pişirdikten sonra soymak daha doğru
olacaktır.
• Patatesleri haşlamak istiyorsanız önce suyu iyice kaynatın. Ardından
patatesleri ekleyin. Bu sayede suda çözünen bir vitamin olan C vitamininin
miktarında fazla kayıp yaşanmayacaktır.
• Fazla yağ içerisinde kızartıldığında patateste bulunan C vitamini %75
oranında kaybolmaktadır. Bu nedenle mümkün olduğu kadar buharda ve fırında
pişirme yöntemlerini deneyin. Ya da çok daha az miktar yağ ile kızartma
yapabileceğiniz mutfak malzemelerinden yararlanın
Taze patates: Taze patateslerin kabuklarını incecik ve kolayca soymanın pratik yolu ince bir bulaşık teli ile ovalamak. Telin daha önce kullanılmamış olmasına dikkat edin.
