MALZEMELER
5 kişilik
8 adet orta boy soğan
5 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ( veya biber salçası)
Karabiber,tuz sıvı yağ
Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
Tuz ilavesiyle kısık ateşte soğanları pembeleştitelim.
Toz biberini atın ve yumurtalarııda kırın.
Kapağını kapatın, Yumrtalar istediğiniz kıvamı alınca
Karabiber serpiştirerek servise sıcak olarak sunun.
AFİYET OLSUN.
MUTFAK NOTLARI.
Mucize bitkiler arasında sayılan, şifa verici olduğu için çeşitli karışımlarda
kullanılan, sofralar için de çoğu yemeğin vazgeçilmezi olan soğanın faydalarını
biliyor musunuz?
Soğan, zengin vitaminler içeren, güç ve sağlık kazandıran bir sebzedir. Çiğ
halde tüketilmesi, pişirilirken içerdiği vitaminleri kaybetmemesi açısından
önemlidir.
A, B ve C vitaminleri ile potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum, iyot, fosfor
ve kükürt mineralleri bakımından zengin olan soğan bağışıklık
sistemini güçlendirir.
Bu yüzden soğuk
algınlığı hallerinde soğan kürü faydalı olacaktır. Zihinsel ve bedensel
yorgunluğa karşı da koruyucu silah görevi gören soğanın kaynatılmış suyu da
fayda getirecektir.
Hassas mideleri bazı hallerde rahatsız etmesi dışında başka bir yan etkisi
bulunmayan soğanın kandaki şeker seviyesini dengelediği de bilinmektedir.
Bazı cilt yaralarının da daha hızlı iyileşmesini sağlayan bu mucize bitki,
kanı temizler ve cinsel gücü arttırır.
Türk geleneksel yemekleri için vazgeçilmez olan soğan birçok tarifi
lezzetlendirir
