Anadolu Sağlık Merkezi Enfeksiyon
Hastalıkları Uzmanı Dr. Elif Hakko, ishal, tifo,
dizanteri ve kolera gibi yaz
aylarında sıklıkla görülen hastalıklardan korunmak için, yemeden önce kabuğu
soyulabilen gıdaların kabuklarının soyulması, kabuğu soyulmayanların ise iyice
yıkanması gerektiğini belirterek, “Çiğ veya az pişmiş et yenmemeli, çiğ süt
içilmemeli, genel temizlik kurallarına uyulmalı, yemeklerden önce ve sonra
özellikle de tuvaletten sonra eller yıkanmalı ve sineklerden korunulmalıdır”
dedi.
Bunlara dikkat…
Alınabilecek önlemlere
dikkati çeken Hakko şunları vurguladı:
“Fıstık, ceviz
gibi yağlı gıdalar ile küf toksinleri üreyebilen mısır ve pirinç
dikkatli tüketilmelidir. Pastörize edilmemiş süt içilmemeli, bu sütten peynir
yapılmamalıdır. Patates, zehirli türü olan mantar, midye, istiridye ve kabuklu
deniz hayvanlarından geçen bakteri toksinlerinin sebep olduğu hastalıklarla
sıklıkla karşılaşıyoruz. Bütün olarak çevrilmiş tavuktan, vakumlu paketi açılıp
kısa sürede tüketilmeyen sosis ve salamdan uzak durulmalıdır. Sütlaç, kazandibi,
muhallebi, dondurma gibi sütlü tatlılar da hazırlandıktan sonra soğutucuda
tutulmazsa tehlikeli olabilecek gıdalar. Çiğ yumurtadan yapılan mayonez, marul,
salata, maydanoz gibi sebzeler de iyi yıkanmadığında riskli olabiliyor. Deniz ve
havuz suyunu yutmak, mikrop taşıyan sinekler yaz aylarında hastalıklara yol
açıyor.”
