Tokat yoresinine ait hanim gunlerinin bastaci meshur bat .
Birazda Mersin yoresinin batirigiyla benzerlik gosteren bu yiyecek ana yemekmi, ara bir yemekmi
yada bir sogukluk mezemi? dogrusu pek kestiremedim. Iste bu guzel yiyecek icin malzeme listesi…
Malzemeler
2 su bardagi yesil mercimek
3 corba kasigi kisirlik bulgur
4 adet domates
3 adet yesil biber
1 kuru sogan
yesil sogan
maydanoz
3 kasik ev yapimi domates salcasi
4 su bardagi soguk su
Baharatlari
1 tatli kasigi kimyon
1 tatli kasigi kirmizi pul biber
karabiber
reyhan (feslegen) tazeside kullanilabilir
Uzeri icin
1 su bardagi cekilmis ceviz ici
Asma yapragi
kepekli koy ekmegi
Tarif: Yikanan mecimekler pisirilir.
Ocak kapatilir pismis mercimeklere bulgur eklenir kapak ortulur sogumaya birakilir.
Yesilliklir kuru sogan ve domates cok ince olarak dogranir, mercimeklerin uzerine dokulur.
Bir miktar suyla salca ezilir tuzuyla baharatlarda eklenir.
Yavas yavas su ilavesiyle butun malzemeler karistirilir.
Tabaklara alinan batin uzerine ceviz serpistirilir.
En zevkli kismina yeme asmasina geldigimizde isitilan bir dilim kepekli koy ekmegi
dogranarak karistirilir ve yaprak arsasi tuketilir.
Afiyet olsun
1 thought on “Bat”
elif sude naz
(March 18, 2012 - 10:44 am)ellerine sağlık serge.biri yapsa da yesek.