Malzemeler
250 gr kiyma
2 adet sogan
1 tutam maydanoz
karabiber, kirmizi pul biber
tuz
Sos icin
Teryagi, kirmizi toz biber ve kuru nane
Arzuya gore sarmisakli yogurt
Tarif: 4 bardak un 2 bardak suyla mantilik bir hamur hazirlanir.
Maydanoz ve soganlar ince ince kiyilir, Kiyma tuz ve bahratlariyla karistirilir.
Hamur mantilik yufka gibi acilir, bir cay bardagi veya farkli olcutte yuvarlak bir cisimle yufka kesilir.
Kesilen parcalara kiymali hactan doldurulur ve istenilen sekil verilerek kapatilir.
Tuzlu suda haslanan hingaller kaynatilirve suzgece alinir, uzerine tereyagli sos dokuerek yada sarmisakli yogurtla sunulur.
Afiyet olsun.
1 thought on “Hingal”
buket
(April 7, 2012 - 10:53 pm)oh ne ala! serge hıngal yapmış benim haberim yok! dağıstanlı bir arkadaşım çok söz etti ama hiç yemedim. sergenin ailesi çok şanslı çok! acaba bu şansın farkındalar mı? hı? duyamadım?