Üzeri çıtır içerisi tel tel olan açmalar…
20 adet aç ma için
Malzemeler
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi sut
4 kasik yogurt
1 su bardagi sivi yag
1 yuvam yas maya
4 corba kasigi seker
1 corba kasigi tuz
2 adet yumurta ( sarilari uzerine surulecek )
8 su bardagi un
200 gr tereyagi veya margarin.
Tarif: Ilik sut , seker ve mayayi karistiralim.
Yumurta aki, yag ve tuzunuda katalim.
Unu uzerine eleyerek yavas yavas yoguralim ve mayalanmaya birakalim.
Mayalanan hamuru 2 esit parcaya ayiralim.
Merdaneyle actigimiz hamura parca parca margarin surerek rulo yapalim ve gol boregi yapar gibi saralim.
Hamurlari buzlukta 10 dk dinlendirelim.( vakit varsa normal sogutucu bolumde 1 saat kadar bekletilmeli )
Hamurlarimizi buzliuktan alalim ve ikinci kez ayni islemi yapalim tekrar 10 dk dinlendirelim.
4 esit parcaya bolunen hamurlari elimizle acalim aralarina parca parca tereyagi surelim.
Rulo yaptigimiz hamuru uzatalim ve istedigimiz olcude keserek istedigimiz sekli verelim.
2 yumurta sarisini 1 tatli kasigi seker 2 tatlikasigi yogurt bir corba kasigi sivi yagla karistirip,
acmalarin uzerine surelim.
Onceden isitilmis 180 derece firinda pisirelim.
Not: Unun hapsini ayni anda koymayalim kalite farkindan dolayi verilen olcuden az veya cok alabilir.
Kulak memesi kivamindan daha yumusak bir hamur olmasi gerekiyor.
