Taş Kadayıf
İçindekiler;
Şerbet için;
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Çeyrek limon suyu
Hamuru için;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un, unu kıvamına göre artırıp azaltabilirsiniz akışkan bir kıvam olması gerekiyor
İçi için;
Ceviz
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Yapılışı;
Önce şerbeti yapıyoruz çünkü soğuk olacak.
Hamurunu yaparken sütün ılık olması gerekiyor
Bir su bardağı suda kaynatılır.
Üzerine şeker, tuz, maya dönüş ve karıştırılır.
En son un akışı ve akışkan bir kıvam elde ederiz.
Mayalandıktan sonra
Mayalanan hamurdan birer yemek kaşığı olarak tavaya dökülür.
Sadece alt pişirilir.
Hepsi piştikten sonra pişmeyen iç kısmına ceviz konulur ve sıkıca kapatılır.
Ayrı bir tencerede yağ iyice kızdırılır. Ve tatlımız arkalı önlü kızartılır.
Kızaran kadayıflar hemen soğuk şerbete atılır.
Şerbetin içinde 3_4 dakika bekletip şirelendirilir.
Afiyet olsun.
