Yeryuzundeki Turklerin Bulusma Noktasi

Yeni tanıştığımbir arkadaşta kısır yedim. Daha doğrusu yiyemedim niyetliydim,

görünüşü harikaydı akşam dönerken benim payımı yanıma verdiler.

Normalda bayatlaması gereken kısır bayatlamamış ve tadı değişmemişti

üstelik bizim bildiğimizden biraz farkllı domates, salatalık ve limon kullanmamıştı.

9 kişi için 1 şişe nar ekşisi nar ekşisi kadarda saf zeytin yağı 1 bütün marul diğerlerini

saymak istemiyorum sizi korkutmayayım. Ben bu kısıra arkadaşın adını koydum.

Masraflı Şemsi diyorum, ve tarifi azltarak veriyorum.

MALZEMELER

5 çay bardağı kısırlık ince bulgur

8 adet marul yaprağı

10 dal yeşil soğan

1dmet maydonoz

1 demet nene

birkaç dal yeşil sarmısak

2 kuru soğan

7 diş sarmısak

çeyrek dilim çok ince kıyılmış kırmızı lahana

2 çorba kaşığı domates ve biber karışımı salça

1 çorba kaşığı kuru nane

1.5 tatlı kaşığı kimyon

1.5 tatlı kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı urfa biberi

1 çay bardağı nar ekşisi

1.5 çay bardağı zeytinyağı

ve acı biber

Öncelikle kısırlık bulgurumuzu sıcak suyla ıslatalım.

Kuru soğan, sarmısak, salça, urfa biberi ve acı biberi karıştırarak

bir müddet yoğurun. Daha sonra kuru nane ve doğranan bütün

malzemeleri iyce karıştırın. en sonunda baharatlar zeytinyağı ve

nar ekşsini yoğurmadan harmanlayarak güzelce karıştırın.

NOT: Ben adet yerini busun diye fazla yapılan masraflı şemsiye 1 adet

domates koydurtmuştum. Ama kabul etmeliyimki domatessiz daha güzel.

AFİYET OLSUN.