Karnı yarık herkez tarafından bilinir vede sevilir.
Bu tarif diyet yapanlar, kilodan ve yağdan korkanlar için.
Patlıcan kızartılarak değilde közleyerek yapılıyor.
MALZEMELER
8.9 patlıcan
3oo gr kıyma
2 soğan
2 domates
1 tatlı kaşığı salça
yarım demet maydanoz
yarım çay bardağı sıvıyağ
kırmızı biber, karabiber, tuz
üzeri için 3 adet domates ve yeşil biber
Patlıcanları fırında közleyelim salata yapar gibi değilde biraz canlı kalsın.
Kıymayı tavada kendi yağıyla biraz kavuralım.
Yağını ekleyip doğranmış soğanını sarartalım.
Rendelenmiş domates ve salçasıylada bir müddet kavuralım.
Maydonoz ve baharatlarını ekleyerek karınlarını açtığımız patlıcanlara
içini dolduralım. üzerlerini domates ve sivri biberle süsleyelim.
Rendelenmiş 3 domates salça ve soğan sosunu tepsiye dökelim ve
20 dk pişirelim.
AFİYET OLSUN.
NOT.Kırmızı et bol miktarda demir içerir. 100 gram karaciğerde
6000 mikrogram demir bulunurken, 100 gram havuç sadece 325
mikrogram demir ihtiva eder
Etin içerisinde bulunan fosfor tahıllarda mevcut olandan çok daha kolay emilir.
Çünkü tahıllar ve baklagillerdeki fosfor vücut tarafından emilmesi zor bir
formda bulunur. Et aynı zamanda B12 vitamini açısından da zengindir.
Et
çok zengin bir besin maddesi olsa da bazı eksiklikleri de bulunur. Örneğin hiç
lif içermez. Sindirim sisteminin düzenlenmesi için gerekli olan lifleri bu
nedenle yan yemek olarak alabilirsiniz. Etin yanında sebze haşlaması bu konuda
size büyük yardımcı olacaktır.
