MALZEMELER
500gr asma yaprağı
c3 adetpatlıcan
2 adet kabak
300 gr çökelek
4 su bardağı pilavlık iri bulgur
2 su bardağı yoğurt
yarım su badağı sıvı yağ
1 demet nane, 1demet maydanoz, küçük bir demet yeşil soğan
2 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve az karabiber
Üzeri için
150 gr tereyağı
Pişirilmesi için
4.5 su bardağı su
Doğranan malzemeler, bulgur ,yoğurt, çökelek, yağ baharat ve tuz hepsini güzelce karıştırın.
Oyulan kabak ve patlıcanların içini tencerenin altına koyun. Her ihtimale karşı,
Tencere dibine tutarsa diye bir formül.
Sarılan yaprakları ve dolmaları tencereye yaerleştşrdikten sonra 4.5 su bardağı
suyu ilave edir düdüklüde pişecekse 30 dk plşirilir.
Üzerine tavada yakılmış tereyağını gezdirilirve tüketilir.
Mis gibi, Afiyetle..
Yöre:Malatya Erkenek
