MALZEMELER
4 adet ayva
yeterince toz şeker
6-7 adet karanfil
1 adet limonun suyu
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
kaymak
HAZIRLANIŞI
Altı porsiyon ayva tatlısı yapmak için, 3 adet büyük düzgün ayvaya, bu ayvaların iç kısımlarını doldurmak için ise, 1 adet ayvaya ihtiyacımız vardır.
İlk önce, ayvanın 1 tanesinin kabuklarını soyup, rendeleyelim. rendelediğimiz ayva kaç gram geliyorsa, o kadar toz şeker ve 1/2 çay bardağı su ile orta ısılı ateşte, ayvalar marmelet kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Limon suyunu ilave edip, 1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan indirelim. ayvalar pişerken, 3 tek karanfil ilave ederek, marmeladımızı biraz daha lezzetlendirebiliriz.
Geri kalan 3 ayvayı da uzunlamalarına ikiye bölüp, dış kabuklarını soyup, çekirdek hanelerini ayıklaylım. ayvaların dış yuvarlak kısımlarını, tepside düz durmaları için, bıçakla düzleyelim.
Soyup, hazırladığımız 6 adet ayva kaç gram geliyorsa, o kadar toz şeker, 3-4 diş karanfil, ayıkladığımız ayvanın çekirdekleri ve ayvaların yarısına kadar gelecek sıcak su ilavesi ile ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ayvalar pişince, kenarlı bir tepsiye dizip, çukur kısımlarını hazırladığımız marmelatla dolduralım. tencerede kalan şurubu da tepsinin dibine döküp, önceden ısıttığımız fırında ayvalar renk alıncaya dakar pişirelim.
İyice soğuduktan sonra, kaymak ilavesiyle servis yapalım.
