Sebzeli börek malzemeleri
9 baklava yufkası
80 gr tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ince doğranmış lahana
1 havuç
Yarım kabak
8 mantar
1 pırasa
1 kırmızıbiber
1 yemek kaşığı soya sosu
Karabiber
Sebzeli börek hazırlanışı
Mantarların kabuklarını soyup küçük doğrayın. Havuç, kırmızıbiber ve kabağı jülyen doğrayın. Pırasa ve lahanayı ince doğrayın ve zeytinyağında 3 dakika kavurun. Diğer sebzeleri ilave edip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Soya sosu ve karabiber ekleyip karıştırın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin. Yufkalardan 3 tanesini aralarına yağ sürerek üst üste dizin. Ortadan ikiye kesin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Sebzeli harcı yufkaların uç kısmına paylaştırın. Kenarlarını ortaya doğru katlayın ve 3-4 parmak genişliğinde sarın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine tereyağı sürün ve 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Dilerseniz soya sosu ile birlikte servis yapın.
Sebzeli börek artık hazır, afiyet olsun.
