Adana ve Mersin bölgesinde sevilerek tükeilen tatlıyla içecek arası birşey bibi bici. Zannedersem bu şehirler aşırı sıcak olduğundan bu buzlu tatlıyı icad etmişler. Birkaç gün önce oglum ısrarla bici bici istedi. Bici bici sokakta tahta arabalarda satılır. Bizim satıcınında ikramı hijyene uygunsuz olunca, bizde evimizde yapalım dedik. İşte O Tarif. Malzemeler 1 Lt su 1 […]
Malzemeler 3. 4 adet salatalık ( hıyar) 3 adet patlıcan 3 adet patates 3 adet yesıl domates Dolmalık yesıl bıber Sarmalık kara lahana Doldurmak ıcın ıc malzemeler Olcuyu dolduracagınız malzemeye gore ayarlayın. 1 tutam yesıl nane 1 tutam maydanoz 1 kuru soan 4 dıs sarmısak 1 kasık bıber salcası 1 kasık domates salcası Yarı yayıya […]
Çocukların ve buyuklerın severek tukettıklerı mısır. Su sıralar taze taze tamda sırası. Anneler kucuk ve buyuk cocukları mutlu etmek ıcın pısırırler. Pekı onları daha sekerlı hale getırmek ıcın ne yapmalı? Pisirme suyunun ıcerısıne soydugunuz mısırların ıc yapraklarından 5. 6 yaprak atarsanız mısırlarınız daha sekerlı olacaktır. Afıyet olsun Mısırın Faydaları Mısır tam bir vitamin deposudur. B1 […]
Malzemeler 1.5 kg taze yesıl fasulye 2 adet sogan 4 veya 5 adet yumurta 2 adet yesıl bıber Tuz, kırmızı bıber, karabıber. Tarıf Temızlenmıs yıkanmıs fasulyelerı kucuk kucuk dograyalım. Bır tencereye alarak haslayalım. Haslanan fasulyelerı suzgece alıp fazla suyunu elımızle bastırarak alalım. Sıvı yagda dogranan soganları ve yesıl bıberlerı yumusatalım. Yumurtaları kıralım ve pısırelım. Kırmızı […]
Bundan aylar önce oğluma bir mektup yazmıştım. Okuyanlar bir baba bunu nasıl yazdı demişti hatta bu yollu yorumlar da almıştım. Nedense toplumda böyle bir yargı var, kadınlar ağlar hep, anneler heyecanla bekler, tüm duygusallık ve incelik taşıyan hisleri onlar yaşar ama babalar acıkmaz, ağlamaz, gülmez, hayattan bir şey beklemez, hatta hiçbir şey bilmez. Hep babalar kavga eder, bağırır çağırır, anne bir köşede el pençe […]
Kolanın, sosisin, rujların, allıkların ve daha birçokürününrengini borçlu olduğu cochineal böceğifiyatlarıile altına kafa tutuyor. Kaktüslerin üzerinde asalak olarak yaşayan cochineal böceği, karaborsaya düştü… İşlenmiş cochinealin kilosu son bir yılda 2’ye katlandı… “Bu kimi ilgilendirir?” demeyin, dünyada kolaya renk veren böcek olarak efsanevi bir ün yapan cochineal, gıdadan kozmetiğe kadar birçok sektörün ‘canı kanı’ gibi. O […]
Yılın 12 ayı içerisinde Allah’ın bizlere lütfettiği, nadide mücevherler gibi parlayan zaman dilimleri var. Ramazan ayı ve bayramından sonra şevval ayı içinde “altı gün orucu” (Sevval Orucu) adıyla bilinen orucu tutmak sünnettir Şevval ayının ilk gününde -ki ramazan bayramının ilk günüdür- oruç tutulması haramdır Bayramın diğer günlerinde ve şevval ayında kaza veya nafile oruç tutulabilir […]
Mersin denildiğinde ilk akla gelen tatlardan olan cezerye, havucun uzun ve zahmetli bir dizi işlemden geçmesinin ardından sofralardaki yerini alıyor. AA muhabirinin derlediği bilgiye göre, adı kentle özdeşleşen ”cezerye”, adını Arapça’da havuç anlamına gelen ”cezer”den alıyor. Havucun ”cezerye” olarak, sofralara ulaşması ise hiç de kolay olmuyor. Yaklaşık 1,5 günlük mesai gerektiren cezeryenin yapımı, havuçların […]
Asr-ı Saadet’te bayram kutlamaları kadınların ve genç kızların da katıldıkları bayram namazı ile başlardı. Bakın Peygamberimiz bayramlar için neler dedi ve o günleri nasıl geçirirdi… Peygamber Efendimiz (sas), “Arefe günü, kurban günü ve “teşrik” günleri biz Müslümanların bayramıdır. Bugünler, yeme içme günleridir” buyurur. Allah Resulü, bayram sabahı güzel elbiseler giyinip mescide giderdi. Bayram namazına kadınlar […]
Fethullah Gülen Hocaefendi, bayramın barış adına fırsata dönüştürülmesi gerektiğini söyledi. Hocaefendi, Ramazan Bayramı’nı ülkesinden uzakta 12. yılını geçirdiği Amerika’da, kendisini ziyarete gelen Türklerle birlikte karşıladı. Bayram namazının ardından aileler ve çocuklarıyla bir bir bayramlaşan Hocaefendi, küçük ziyaretçilerine çikolata ikramında bulundu. Kahvaltı sofrasında bayram mesajı veren Gülen Hocaefendi, “Ramazan’ın ve bayramın değerini kavramak biraz inanmaya bağlı. […]