Ana Yemek Tarifleri
MALZEMELER 200 gr siyah 2 defa çekilmiş kıyma 5 çay bardağı çiğ köftelik bulgur 3 adet kuru soğan 7 diş sarmısak 1 demet maydanoz 1 demet yeişl soğan ( 10 dal) kadar 2 adet domates rendesi 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon 2 çorba kaşığı urfa biberi( isot) 2 // // ev […]
MALZEMELER 3 Su bardağı pirinç 4 adet domates 1 kaşık salça 1 tutam maydanoz 1 // nane 1 // yeşil sarmısak 1 adet soğan Yarım su bardağı sıvı yağ 2 adet limon tuz kırmızı biber karabiber yeterli miktarda sarılacak kadar iri ebegümeci yaprakları ( haşlamaya gerek yok kolay sarılıyor) TARİFİ Pirinci yıkayalım yeşillikleri ve soğan […]
MALZEMELER 2-3 kg ıspanak 4 adet soğan yarım yemek kaşığı salça 1 çay bardağı sııvı yağ tuz, karabiber, kırmızıbiber mayasız ekmek hamuru Kömbenin üzerine sürmek için 2 çorba kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı salça yarım çay bardağı sıvı yağ 2 tepsilik için TARİFİ Ispanakları yıkayıp iri iri doğrayalım. Aynı şekilde soğanlarıda irice doğrayalım. Ispanak, soğan, […]
MALZEMELER 1 kg ebegümeci 3 adet soğan 1 çay bardağı sıvı yağ 100 gr kıyma 1 tatlı kaşığı salça kırmızı biber kara biber ve tuz Tarifi Ebegümeçlerini saplarından koparıp yapraklarını yıkayıp doğrayalım. Kıymamızı kavuralım. Doğradığımız soğanları sıvı yağla 1-2 dk soteleyelim. salçasını ve kırmızı biberide ilave edip ebegümeçlerini tencereye ekleyip arada bir karıştırarak yumuşayana kadar […]
1o kişilik MALZEMELER 3 su bardağı köftelik bulgur(sümüt) 2 su bardağı irmik 1 yumurta 1 kaşık salça 2 su bardağı ıslatılmış nohut 3_4 parça kemikli et sosu için 2 adet soğan 2 kaşık biber ve domates karışımı salça kuru nane 1 limon Tarifi Sümütü tuzunu atıp 3_4 dk ıslatalım. Bir kaşık salçasınıda koyarak 4_5 dk […]
MALZEMELER 4 Parça haşlamalık kemikli et 1 su bardağı bulgur 1 su bardağı pirinç 4 adet domates 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı domates ve biber karışık salça. 1 kuru soğan 4 diş sarmısak bir tutam maydanoz bir tutam dere otu 1 tutam yeşil nane 2 çorba kaşığı sumak veya 1 limon kara […]
Malatya günedoğru bölgesine ait güzel bir köfte…
Uzmanlara göre patatesi kabuklu tüketmek lif açısından oldokça önemli.
Bütün sulu yemeklerin o muhteşem kavalyesi…
Hanımlarda misafirlerime ne yapayım düşüncesi sıralanırken, sıklıkla ilk sıraya
çıkan ve yörelere göre adı değişen o köfte…