Yemek Tarifleri
Karların kalkmasıyla dere kenarlarında yabani olarak çıkar narpuz. 20 günlük ömrü vardır ondan sonra kartlaşır ve aroması uçar. Malatya bölgesinde narpuz, Çukurova bölgesinde ise yarpuz derler. Nanegiller familyasından olan bu bitkinin çok kuvvetli harika aroması vardır. Çukurova bölgesindekiler öyle deyil. Malatya bölgesindekiler daha güzel ve aromalı oluyor. Havasından suyundan olsa gerek. Salatası yapılıp kahvaltı sofralarında […]
Evde süzme yoğurdunuz varsa, buna biraz kekik biraz kimyon isterseniz çok azda kırmızı biber, birazcıkta zeytinyağı karıştırarak kahvaltılarınızda değişiklikler yapabilirsiniz. Ekmek dilimlerinizi arzu ederseniz biraz fırınlıyarak çıtır yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı şeker( bir parmak eksik) 1 su bardağı hindistan cevizi 1 su bardağı galeta unu 1 çay bardağı un 1 çay bardağı sıvıyğ 1 çay bardağı süt 1 paket kabrtma tozu 1 portakl veya limon kabuğu rendesi Keki ıslatmak için: 1.5 su bardağı soğuk süt 4 kaşık şeker. YAPILIŞI:Yumurta ve […]
Çocuklara kahvaltı yaptırmak bir sorundur. Zaman zaman arayışlara gireriz. Çocuklarınızla birlikte onlara mutfağıda sevdirerek ,birlikte yapacağınız bu minik pizzalara eminim hayır demiyecekler. Malzemeleri:Ekmek dilimleri Salam ve domates parçaları Kaşar rendesi Tereyağı sürülmüş ekmek dilimlerinin üzerine malzemeleri koyun fırınlayarak pişirin çıtır çıtır Afiyet olsun.
Yazın kış için hazırlıklar yaparız. Bunların başını yeşil fasulye çeker. Yazın bahçelerden toplanan , yada pazar veya manavlardan alınan fasulyeler, Domates ve biberle az tuz atılarak yarım pişirilir. Soğutulup poşetlenerek soğutucularda kış için saklanılır. Yemeği güzel olur, Peki salatasını denedinizmi? oda güzel oluyor. 3-4 diş sarmısak, limon , kırmızı biber, dere otu, yeşil soğan […]
Malzemeler Malzemelerin miktarı dilediğiniz kadar Aşurelik buğday yoğurt yeşil nane tuz Tarifi Aşurelik buğdayları su ekleyerek pişirelim. Pişen buğdayları soğumaya bırakalım. Soğuyan buğdayları yoğurtla karıştıralım. Tuzunuda atarak 1 su bardağı kadar su karıştıralım. Yeşil naneleri ince ince kıyıp karıştırarak soğuk olarak yemeklerin yanında sunalım. Not: Malatya bölgesinde aşurelik buğdaya(Dövme) denir Afiyet olsun.
Analı kızlı oldukça uğraş verdiren bir yemek olmasına rağmen, yapılıp iş olezzeti tatmaya geldiğinde hele birde sevdiklerinizle paylaşıyorsanız değdi dedirttiren bu lezzet Çukurova bölgesine ait. Ama genellikle küçük farklılıklarla bütün yöreler biliyor zannediyorum. Rivayete göre vakti zamanında çukurovada , sürekli misafir ağırlayan bir ağa varmış. Ağa genellikle misafirlerini içli köfteyle ağırlarmış. Günlerden bir gün misafirlere […]
MALZEMELER 8 adet patetes 1 adet soğan 2 adet limon yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağı 1o- dal yeşil soğan biraz maydanoz biraz yeşil nane biraz fesleğen tazesi yoksa kurusu da olabilir Yeterli miktarda kırmızı bibr ve tuz Haşlanmış patatesleri soyup doğrayalım. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım. Diğer malzemeeride yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Limonsuyuyla […]
Sarmısaklı maydanoz salatası Adana bçlgesinde kebapların yanında meşhurdur. 1 demet maydanoz doğranmış olan 4-5 diş sarmısak kafi miktarda saf zeytinyağı, tuz ve limon suyuyla karıştırılarak servise sunulur. Afiyet olsun.
MALZEMELER 1 Paket makarna 1 adet soğan 1 adet domates 1 tatlı kaşığı salça 1 kutu ton balığı tuz karabiber Tariri Makarnalar tuzlu suda haşlandıktan sonra, çok az sıvıyağı tavaya alalım halka halka doğranan soğoanları şeffaflaşana kadar çevirelim. salça ve domatesleri ilave ederek domatesler eriyene kadar pişirelim. Karabiber ilavesiyle makarnaya karıştıralım. Üzerini ton balığıyla süsleyerek […]