Salata Tarifleri
MALZEMELER 1 bağ semiz otu 1 tane soğan 4.5 dal reyhan (fesleğen) 1 küçük demet nane 2 domates varsa birkaç dal taze kekik 2 tane limon Kırmızı biber tuz ve sıvı yağ Semizotlarının yapraklarını ve ince dallarını tek tek kıralım ve yıkayalım. Aynı şekilde nnane, reyhan ve kekiğinde dallarını kıralım. İnce yarım ay doğradığımız soğan, […]
Yazın vazgeçilmezi domates… Domateslerin tamda güzelleştiği sebzelerin mis gibi koktuğu sırada bu salatanın tam zamanı galiba. 2 domates 1 salatalık birkaç dal nane, varsa birkaç dalda reyhan, biraz yeşil soğan biraz maydanoz, 2 kaşık zeytinyağı tuz, az karabiber işte tamda bu tadını getiren. Malzemelerimizi küçük küçük doğruyoruz, ve hepsini karıştırıyoruz. Üzerine 2kaşıkta çökelek gezdiriyoruz olmazssa […]
MALZEMELER 1 tutam kekik 2 domats 1 sivri biber 4 dal yeşil soğan küçük bir tutam maydanoz 2 kaşık zeytinyağı kırmızı biber ve nar ekşisi 7. 8 adet yeşil zeytin. Temizlenmiş ve sert dallarından ayıklanmış kekik yaptaklarını incecik kıyalım. Arkasından yeşil soğan ,biber, maydanoz ve domateslerinide incecik doğrayalım. Tuz ve yağ ilavesiyle bütün malzemeyi karıştıralım. Üzerine […]
100gr asma yaprağı 1 adet limon 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 4 diş ezilmiş sarmısak yeterli miktarda yağ ve tuz Asma yapraklarının mümkünse taze çıkmış kırmızı uç yapraklarını incecik doğrayın. Diğer malzemelerle birlikte karıştırın. Arzu edseniz üzerine nar ekişside gezdirebilirsiniz.
MALZEMELER Yarım adet ince ince doğranmış kırmızı lahana yarım çay bardağı sirke 1 adet limon yarım çay bardağı sıvı yağ ve tuz. Doğranan kırmızı lahanaları sirke, yağ, limon ve tuzla karıştırın bir hafta dolapta bozulmadan kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN. MUTFAKTAN NOTLAR. Kırmızı lahana vücut direncini arttırıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Dahası, insan sağlığına faydası saymakla bitmiyor. Uzmanların günde […]
Gazi Antep e ait olan bu salatanın ekmek arası yendiğini biliyormuydunuz? Lahmacunu bile lavaş ekmeğe sarıp yiyorlarsa nohutu sarmalarına şaşırmamak lzım. Dğrusu nohut salatasının tadı çok güzel dostlarınıza farklılı lezzzetler sunmak istiyorsanız, buyurun kolay gelsin. MALZEMELER( maalzemeler arzunuza göre yeterli miktarda) 2 su bardağı kemikli etle haşlanmış nohut maydanoz,nane, yeşil soğan, limon, nar ekşisi, sucuk […]
Karların kalkmasıyla dere kenarlarında yabani olarak çıkar narpuz. 20 günlük ömrü vardır ondan sonra kartlaşır ve aroması uçar. Malatya bölgesinde narpuz, Çukurova bölgesinde ise yarpuz derler. Nanegiller familyasından olan bu bitkinin çok kuvvetli harika aroması vardır. Çukurova bölgesindekiler öyle deyil. Malatya bölgesindekiler daha güzel ve aromalı oluyor. Havasından suyundan olsa gerek. Salatası yapılıp kahvaltı sofralarında […]
Yazın kış için hazırlıklar yaparız. Bunların başını yeşil fasulye çeker. Yazın bahçelerden toplanan , yada pazar veya manavlardan alınan fasulyeler, Domates ve biberle az tuz atılarak yarım pişirilir. Soğutulup poşetlenerek soğutucularda kış için saklanılır. Yemeği güzel olur, Peki salatasını denedinizmi? oda güzel oluyor. 3-4 diş sarmısak, limon , kırmızı biber, dere otu, yeşil soğan […]
MALZEMELER 8 adet patetes 1 adet soğan 2 adet limon yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağı 1o- dal yeşil soğan biraz maydanoz biraz yeşil nane biraz fesleğen tazesi yoksa kurusu da olabilir Yeterli miktarda kırmızı bibr ve tuz Haşlanmış patatesleri soyup doğrayalım. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım. Diğer malzemeeride yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Limonsuyuyla […]
Sarmısaklı maydanoz salatası Adana bçlgesinde kebapların yanında meşhurdur. 1 demet maydanoz doğranmış olan 4-5 diş sarmısak kafi miktarda saf zeytinyağı, tuz ve limon suyuyla karıştırılarak servise sunulur. Afiyet olsun.